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菜刀怎么挑选？如何保养和选购菜刀？菜刀是家庭主妇在生活中切肉切菜的厨用工具，一把好的菜刀是家庭主妇们的好帮手，所以平时使用完菜刀后，也要注意菜刀的保养，菜刀使用完后，需要用清水清洗，然后用干净的毛巾抹干刀体、刀刃、刀背、刀柄等，用毛巾抹刃口时刀刃要向外，防止发生意外，抹干整把菜刀后再放进刀座里，菜刀应该放在通风透气，没酸碱的地方，那么怎样选购一把好的菜刀呢？下面就跟大家分享一下选购菜刀的小经验吧！ 看材质：菜刀的材质有不锈钢和铁的区别，相信很多朋友都知道铁质容易生锈，所以要经常性打磨，使用起来非常不便，而好的菜刀大部分都会采用不锈钢制作而成，不锈钢具有较高的强度、硬度和耐磨性，所以不锈钢菜刀是家庭主妇不二的选择； 看厚度：好的菜刀在菜刀平放，一端垫起，然后在中间施压时，也不会出现变形现象，好的菜刀除了要有硬度，也要有相当的厚度，这样菜刀才会更耐用； 看手柄：好的菜刀手柄要具有良好的抗冲击强度和表面硬度，有比较好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性，再者，就是握感要好，光滑亮丽不伤手，有防滑设计，具备这些家庭主妇们在使用的时候就更方便； 看刃口：好的菜刀的刃口一定是直平的，无缺口的，精磨的刃口更持久锋利，切菜切肉就一次性切断，而一些有弧度的刃口，切菜切肉往往不能一气呵成，出现没有完全切断的情况，常常需要反复切才能把肉菜切断。 上一篇菜刀一般都是什么材质？下一篇菜刀厂家对菜刀变钝的处理 |
